ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ裏の 畑ではアーティチョークが花を咲かせています。 地中海沿岸原産でもともとはふつうのアザミだったものを 古代ローマ時代に品種改良を重ねて このような形になったそうです。 ガクの部分をゆでて食べることができま…